Общепринятой датой появления пороховой артиллерии у христиан является 11 сентября 1326 года, когда флорентийская Синьория поручила двум своим членам обеспечить изготовление снарядов и железных пуль вместе с «пушками из металла» для защиты города. В том же году появилась рукопись капеллана английского короля Эдуарда II, Уолтера Милемета (Walter de Milemete) - «De notabilitatibus, sapientiis et prudentiis regum», содержащая изображение кувшинообразной пушки («pot-de-fer»), метающей железные стрелы.
К 1327 году относится упоминание об использовании английским королем Эдуардом III пушек во время похода в Шотландию. В 1331 году пушки были использованы во время осады Чивидале в итальянской области Фриули. К 1338 году относятся первый французский документ, касающийся приобретения серы для приготовления пороха и метаемых им железных стрел, и упоминание об использовании «железных горшков для метания огненных болтов» во время морского рейда на Саутгемптон.
В том же году английский отчет о снаряжении одного из кораблей упоминает «три железных пушки с пятью камерами и одну ручную пушку». В 1339 году французы использовали пушки при обороне Перигора и Камбре от англичан. В 1340 году в Италии была нарисована картина, содержащая изображение ручной пушки. В 1341 году в Лукке (Италия) зафиксировано использование «громового оружия» и железной пушки, стреляющей железными ядрами. В 1341 году во французском городе Лилль впервые отмечен городской maistre de tonnoire (буквально - «хозяин грома»), то есть мастер-артиллерист. В 1345 году французы изготовили в Кагоре 24 пушки для осады английской крепости Эгийон, а английский король Эдуард III приказал изготовить 100 пушек в Тауэре. К 1346 году относят первое в Европе применение огнестрельного оружия в полевом бою (сражение при Креси). В конце года 22 пушки были задействованы во время осады Кале. Их изготовили королевский кузнец Уолтер и один из королевских плотников,
Реджинальд из Сент-Олбенса. Однако использовал их во время осады Кале королевский клерк Томас из Роллстона, чье имя названо в счетах во главе 12 артиллеристов. К тому же 1346 году относится первое достоверное упоминание пушек в северной Германии. В 1356 году «Черный принц» использовал пушки во время осады Роморантена. В 1362 году огнестрельное оружие впервые использовал рыцарский Тевтонский орден, а в 1364 году в хрониках Пизы в Италии впервые в христианской Европе упомянуто применение каменных пушечных ядер.